高松市にあるディナーにおすすめのイタリアン店「オステリアズッカ」

20周年記念、特別メニュー その4

イタリアの地方ごとの郷土料理シリーズ、第4回目になりました♪

「シチリア州」と「サルデーニャ州」です。 地中海で最も大きな島のうちの2つです。
シチリア州は歴史的に、この地を支配していた様々な民族や文明の 影響を受け、それらを受け入れ文化的モザイクのような独自のシチ リア文化を形成しています。 それと対照的にサルデーニャ州は閉鎖的で孤立した部分を持ってい ますが、そのためか、独自の 文化や習慣、料理が発展し、 今でも色濃く残っています。